Ексклюзив
20
хв

Як приготувати польський журек — рецепт

Великдень-2024 вже не за горами. А поляки не можуть уявити собі Великодній сніданок без смачного традиційного супу. Його унікальний смак полягає у заквасці. Розповідаємо, як приготувати журек на Великдень у Польщі.

Мар'ян Савчишин

Журек - польський великодній суп з яйцями та білою ковбасою. Фото: Kamila Sankiewicz Photo/Shutterstock.

No items found.

Вівсяна закваска для журека

Журек — один з найулюбленіших супів поляків. Особливо часто його готують на Великдень, коли він традиційно подається на сніданок. Щоб приготувати цей суп так, як польські господині, потрібно зробити закваску лише з п'яти інгредієнтів:

  • вівсяні пластівці;
  • вода;
  • лавровий лист;
  • запашний перець в горошку;
  • часник.

Якщо ви хочете, щоб ваша закваска не містила глютену, ви можете легко вибрати вівсяні пластівці з відповідним маркуванням.

Як приготувати закваску для журека?

Приготувати вівсяну закваску надзвичайно просто і швидко. Все, що потрібно, це подрібнити вівсяні пластівці, змішати їх з водою та спеціями та поставити в тепле місце щонайменше на п'ять днів. Майте на увазі, однак, що її не слід закривати, а просто накрити чистою тканиною або рушником. Цю закваску можна також модифікувати. Можна додати сіль, майоран, хрін або перець. Якщо ви хочете, щоб вона була готова швидше, просто додайте дві столові ложки капустяного соку або розсолу з маринованих огірків. Молочна кислота прискорить процес дозрівання закваски.

Як зберігати домашню закваску?

Якщо ви не збираєтеся використовувати закваску відразу, перелийте її в попередньо вимиту і ошпарену окропом скляну банку. Поставте її в холодильник, де вона може зберігатися до 2-3 тижнів. Закваска готова, коли вона перестає пускати бульбашки. Майте на увазі, що якщо з якихось причин на ній з'явиться пліснява — всю закваску доведеться вилити.

Які страви польської кухні варто спробувати

Пісні страви польської кухні на час Великоднього посту

Польська кухня в світових рейтингах

Як приготувати журек?

Починаємо з подрібнення вівсяних пластівців за допомогою блендера або кавомолки. Заливаємо вівсяний порошок теплою водою. Додаємо решту інгредієнтів і накриваємо чистою тканиною. Відставляємо все це в тепле місце на п'ять днів. Коли закваска почне кисло-солодко пахнути, вона готова.

Інгредієнти :

  • 5 грибів (бажано білих);
  • 350 грамів борошна грубого помелу;
  • 1 літр води;
  • 4 зубчики часнику;
  • 3 лаврових листки;
  • 5 кульок запашного перцю;
  • 1 ст.л вершкового масла;
  • 1 літр бульйону;
  • 250 мілілітрів вершків;
  • 4 яйця;
  • 300 грамів білої ковбаси;
  • петрушка;
  • сіль;
  • чорний перець;
  • майоран;
  • закваска 200-250 мл.

Нарізаємо гриби та обсмажуємо на розтопленому вершковому маслі до легкого жовтуватого кольору. Влийте бульйон до каструлі та зваріть у ньому підсмажені гриби, поки вони не стануть м'якішими. Додайте закваску, вершки, вичавлені зубчики часнику та дрібку майорану. Посоліть і поперчіть.

Яйця потрібно відварити на круто. Білу ковбасу варити близько 10-15 хвилин.

Розрізати яйця на четвертинки, а ковбасу — на кружечки.

Додаємо ковбасу та яйце в кожну порцію супу при подачі у тарілку. Посипаємо подрібненою свіжою петрушкою.

Марʼян Савчишин, редактор новин Sestry

No items found.

Редактор новин, журналіст. З початком повномасштабного вторгнення Росії в Україну, працюючи журналістом у першому польському інформаційному інтернет-сервісі Wirtualna Polska, створив стратегію інформування українських біженців у Польщі. Був головним редактором інформаційного сервісу для українців в Польщі - VPolshchi.

Підтримайте Sestry

Навіть маленький внесок у справжню журналістку допомагає зміцнити демократію. Долучайся, і разом ми розкажемо світу надихаючі історії людей, які боряться за свободу!

Субсидувати
чорна п'ятниця 2024 в польщі

Black Friday: чи можуть у магазинах вас обманути? 

Чорна П'ятниця — це не лише головне свято шопоголіка, а й довгоочікувана подія у світі роздрібної торгівлі, адже розпродаються мільйони товарів у всьому світі. Чимало людей спеціально чекають на розпродаж, аби здійснити покупку, про яку мріяли.

Звісно, ​​покупці часто бояться фіктивних знижок, коли продавець просто міняє цінник чи штучно підвищує ціну напередодні великих знижок. 

Такі випадки траплялись раніше, але з 1 січня 2023 року в Польщі запроваджено нові правила для магазинів. Продавці зобов'язані надати та відобразити на ціннику найнижчу ціну за останні 30 днів до знижки. Також вас зобов'язані проінформувати про продаж бракованого товару або товару, термін придатності якого закінчився або добігає кінця. 

Які акції пропонують магазини в 2024 і коли починаються знижки?

Інтернет-магазини

Allegro: маркетплейс пропонує знижки на електроніку, одяг, модні аксесуари та косметику. Для замовлення від 30 злотих можна оформити безкоштовну доставку.  Black Weeks на Allegro триватиме до 2 грудня.

Amazon: з 21 листопада до 2 грудня тут знижки на електроніку, книги, іграшки та одяг. Але можна не хвилюватися не встигнути щось купити: ці знижки плавно переходять у різдвяні розпродажі. 

BiedronkaHome: це онлайн-магазин популярної мережі Бедронка, де можна замовити безліч товарів для дому: дрібну побутову техніку, посуд, меблі, постільну білизну, товари для саду та городу та багато іншого. На Black friday знижки сягають 60 % на товари для дому, побутову техніку та електроніку.  Діє така пропозиція до 2 грудня.

AliExpress: з 23 по 30 листопада знижки на цьому китайському маркетплейсі сягають -80%. Замовити можна все від одягу та взуття до іграшок та товарів для дому. 

Електроніка та побутова техніка:

MediaMarkt: магазин пропонує знижки від 10 до 40% на телефони, планшети, телевізори та побутову техніку, а також бонусні програми та вигідні розстрочки. 

RTV Euro AGD: акції у цьому магазині діють з 24 листопада по 5 грудня. Діють вигідні пропозиції на розстрочку (2 платежі gratis, великий термін виплат без%), знижка 33% на другий товар у чеку. 

Косметика:

Sephora – з 29 листопада (знижки до -60%)

У магазині діє знижка -25% на аромати та косметику для покупки онлайн. А також до 24 грудня -30% на бестселлери. Також є товар із -60%. Продавці не скупляться на подарунки та пробники косметики.

Notino: у магазині діють знижки до 50% на різні товари, а також при покупках онлайн на суму від 90 злотих можна отримати стильну пляшку для води, а за покупки від 200 дарують сумку для спортзалу. 

Douglas: при покупках від 149 злотих діє знижка -22%. Топ-продукти та люксові бренди можна купити зі знижкою -30%.

Магазини одягу:

Zara – з 28 листопада (знижки до -50%)

H&M – з 29 листопада (знижки до -30%)

Victoria's Secret – з 24 листопада (знижки на піжами та білизну 30%)

Adidas – з 25 листопада (знижки до -60%) 

Mango – з 29 листопада (знижки до -50%) 

Nike – з 25 листопада (знижки до -50%) 

Bershka – з 29 листопада (знижки до -50%)

Stradivarius – з 29 листопада (знижки до -50%)

Магазини одягу, побутової техніки, магазини товарів для дому та будівельні маркети, декор та сайти з китайським товаром: Чорна п'ятниця однаково актуальна для офлайн та онлайн магазинів. З актуальними пропозиціями по всій Польщі можна ознайомитись на сайті. Зверніть увагу, що на деяких сайтах можна одразу оформити розстрочку та замовити доставку товару зі знижкою.

<span class="teaser"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/64ae8bc0e4312cd55033950d/66dc124089d64d834e437217_%D1%80%D0%BE%D0%B7%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D0%B0%D0%B6.avif">«Читайте також: Сезон розпродажів у Польщі: коли діють максимальні знижки?»</span>

20
хв

Чорна п'ятниця 2024 у Польщі: де, коли, які знижки?

Юлія Ладнова
допомога з орендою житла в Польщі для біженців

Як взяти участь у програмі «Крок доДому»/«Krok do Domu»? 

Для того, щоб стати учасником програми «Крок Додому», треба: 

• мати печатку в паспорті про перетин кордону після 24 лютого 2022 року;
• перебувати на момент подачі заявки на території Польщі та бути готовим орендувати житло щонайменше на 12 місяців;
• мати мінімальний дохід на родину від 3 000 до 4 500 злотих — в залежності від воєводства.

Насамперед ця ініціатива захищає тих людей, що опинилися в складній життєвій ситуації, мають проблеми із соціалізацією, є інвалідами або доглядають за людиною з інвалідністю. В анкеті навіть є запитання про те, що заважає вам заробляти більше, щоб оплачувати оренду самостійно. Також доведеться відверто відповісти на запитання про свої доходи, враховуючи випадкові заробітки, виплати на дітей та виплати з інвалідності, якщо такі є. 

Перевага надається тим, хто відповідає одному з наступних критеріїв:

• на території, де проживала людина в Україні, зараз проходять активні бойові дії;
• ваша дитина або інші родичі, з яким ви зараз мешкаєте, мають підтверджену в Польщі інвалідність, хронічне захворювання або психічний розлад. Все це має бути затверджено документально;
• родина виховує трьох і більше неповнолітніх дітей;
• ви є самотнім опікуном однієї і більше дитини;
• зараз ви проживаєте в колективному житлі;
• члени сім’ї належать до ЛГБТ-спільноти, етнічних, національних та релігійних меншин;
• в родині є ті, хто постраждав від сексуального насильства або торгівлі людьми;
• вас виселяють з житла, де ви зараз перебуваєте.

З усіма вимогами більш детально можна ознайомитися за посиланням.

Як взяти участь у програмі та заповнити анкету?

Подати заявку ви можете з будь-якого куточку Польщі, заповнивши анкету на сайті.

Очікування на верифікацію заявок та відповідь від фундації становить близько 7 днів. Будьте готові оперативно відповідати на всі запитання та надати електронні копії документів. Якщо ви вже орендуєте житло та проходите за критеріями, то можете розраховувати на дофінансування. А якщо ви зараз у пошуках квартири, фундація може допомогти також з:

• інформаційною підтримкою: надасть інструкцію з пошуку житла та комунікації з власником. Учасники також отримують консультації, шаблони договорів оренди та дізнаються, на що обов’язково звернути увагу;
• оплатою послуг рієлтора, нотаріуса, перекладача, адресою вибування, якщо власник хоче укласти оказіональну умову;
• програма допоможе з частковою або повною оплатою кауції;
• зі страхуванням для учасника програми та власника житла. 

Навіть якщо ви приходите за всіма критеріями, це не означає, що оренда квартири буде оплачена на 100%. В залежності від ціни мешкання та доходів учасника, вам може бути запропонована часткова оплата. Але це довготермінова та надійна підтримка. 

Програма «Крок Додому» пропонує комплексу підтримку, тож ще є й додаткові опції. Наприклад, родині можуть запропонувати оплату мовних курсів, аби краще інтегруватися в польське суспільство та знайти гідну роботу. Фундація може допомогти з доглядом за дітьми, професійними курсами та навчанням. Все це залежить від конкретної ситуації в родині та потреб. 

<span class="teaser"><img src="https://cdn.prod.website-files.com/64ae8bc0e4312cd55033950d/671bc7cb0ae3bde5a68e9935_help%20ukr.avif">«Читайте також: Де у Варшаві українці можуть отримати безкоштовну допомогу»</span>

20
хв

Для біженців з України з’явилась програма допомоги з орендою житла в Польщі

Юлія Ладнова

Може вас зацікавити ...

Ексклюзив
20
хв

Чорна п'ятниця 2024 у Польщі: де, коли, які знижки?

Ексклюзив
20
хв

Для біженців з України з’явилась програма допомоги з орендою житла в Польщі

Ексклюзив
20
хв

Де покататися на лижах у Польщі?

Зверніться до редакторів

Ми тут, щоб слухати та співпрацювати з нашою громадою. Зверніться до наших редакторів, якщо у вас є якісь питання, пропозиції чи цікаві ідеї для статей.

Напишіть нам
Article in progress