Підтримайте Sestry
Навіть маленький внесок у справжню журналістку допомагає зміцнити демократію. Долучайся, і разом ми розкажемо світу надихаючі історії людей, які боряться за свободу!
Великодню бабку можна спекти в кількох традиційних варіантах, кожен із яких є популярним в тому чи іншому регіоні Польщі. Класична великодня бабка в Малопольщі, пісочна бабка у Поморських районах, а лимонна чи мармурова у центральній частині Польщі. Яку бабку обирати на Великдень? Все залежить від смаків та вподобань, адже кожен варіант вважається у Польщі традиційним.
Рецепт класичної великодньої бабки
Інгредієнти:
- 4 яйця;
- 0,75 склянки цукру;
- 1,5 склянки борошна;
- 2 столові ложки розпушувача;
- 8 столові ложки рослинної олії;
- вода (50-100 мл);
- столова ложка какао (для двоколірної версії);
- цукрова пудра або глазур для декорації.
Процес приготування тіста для класичної великодньої бабки
Збити цілі яйця з цукром до утворення піни. Це займе близько 5 хвилин.
До збитих з цукром яєць додати розпушувач та борошно і перемішати все разом, додаючи в процесі олію та воду (до густої консистенції тіста).
Змастити форму для бабки (можна обрати форму для кексу або подовгасту), а потім притрусити панірувальними сухарями. Для одноколірного варіанту вилийте все тісто, а для двоколірного варіанту вилийте 2/3 тіста у форму, а решту тіста змішайте з какао і додайте шаром у форму.
Випікати бабку в духовці при 180 градусах близько 20-30 хвилин. Після випікання прикрасити цукровою пудрою, глазур'ю або харчовими декораціями.
Що кладуть у великодній кошик в Польщі
Чи печуть у Польщі паски на Великдень?
Великдень у Польщі: традиції святкування
Як приготувати лимонну бабку на Великдень?
Популярним видом великодньої бабки є її лимонний варіант. Рецепт простий, а смак доповнює вишуканий лимонний аромат.
Інгредієнти:
- 350 г пшеничного борошна;
- 300 г цукру;
- 250 г вершкового масла;
- 6 яєць;
- 3 чайні ложки розпушувача;
- сік з вичавленого лимона;
- 2 столові ложки цукатів лимонної цедри;
- цукрова пудра або глазур для декорації.
Процес приготування тіста для великодньої лимонної бабки
Масло збити з цукром до пишності, по одному додавати яйця, весь час перемішуючи. При цьому також додайте лимонний сік.
Змішайте просіяне борошно з розпушувачем і додайте в суміш, акуратно перемішуючи. В самому кінці подрібніть цедру лимона і додайте її, також перемішавши. Форму для випічки змастити вершковим маслом і присипати борошном, потім вилити в неї суміш. Випікати при 180 градусах приблизно 40-60 хвилин.
Марʼян Савчишин, редактор новин Sestry
Редактор новин, журналіст. З початком повномасштабного вторгнення Росії в Україну, працюючи журналістом у першому польському інформаційному інтернет-сервісі Wirtualna Polska, створив стратегію інформування українських біженців у Польщі. Був головним редактором інформаційного сервісу для українців в Польщі - VPolshchi.
Підтримайте Sestry
Навіть маленький внесок у справжню журналістку допомагає зміцнити демократію. Долучайся, і разом ми розкажемо світу надихаючі історії людей, які боряться за свободу!