Підтримайте Sestry
Навіть маленький внесок у справжню журналістку допомагає зміцнити демократію. Долучайся, і разом ми розкажемо світу надихаючі історії людей, які боряться за свободу!
Традиційний великодній стіл у Польщі є схожим на український. На ньому обов'язково повинні бути масні та солодкі страви — великодня бабка (аналог української паски), журек (кислий суп з білою ковбасою та яйцем), шинка, ковбаса, крашанки, овочевий салат, а також мʼясні теплі страви та яйця з хріном.
Читайте також: Великдень у Польщі: традиції святкування
До традиційних великодніх страв у Польщі, належать:
- журек — великодній суп на заквасці з хріном — найсмачніший і найкорисніший, звичайно, той, що готується на домашній заквасці, яка додає супу кислуватого смаку та аромату;
- запечена біла ковбаса — готується зі свинини, має характерний світлий колір. Її можна відварити, запекти з цибулею і часником або яблуками, або навіть запекти в листковому тісті. Найкраще смакує в теплому вигляді з хріном;
- фаршировані яйця — смачна альтернатива класичним круто звареним яйцям, які подаються з майонезом та цибулею. Їх можна приготувати з грибами та цибулею, копченим лососем і вершковим сиром, шинкою та цибулею-пореєм або тунцем. Їх подають з хріном;
- домашній великодній паштет — можна приготувати з різними видами м'яса та овочів, ідеально підходить не тільки для традиційного великоднього сніданку, але й на кожен день;
- смажена свиняча корейка зі сливами та вершковим соусом. Секрет смачної свинячої корейки полягає у виборі хорошого м'яса, в'яленого або копченого чорносливу та правильному способі запікання, щоб страва не вийшла сухою. Ви також можете збагатити пасхальну свинячу корейку абрикосами та трав'яним маслом або нафарширувати її журавлиною;
- домашній великодній окіст, який чудово смакує з хріном, гірчицею або майонезом;
- дріжджова бабка, спечена або зварена — може бути лимонною, пісочною, мармуровою, кокосовою, апельсиновою, з маком або горіхами. Варіантів дійсно багато. Кожну з них слід посипати цукровою пудрою або покрити білою чи шоколадною глазур'ю. Бабка є аналогом української паски;
- традиційний великодній мазурек — найкращим вважається той, який готується на пісочному тісті, перешаровується каймаковою масою і прикрашається горіхами, фруктами та глазур'ю. Мазурки також можна випікати з бісквітного, макаронного або марципанового тіста. Ви також можете замінити каймак шоколадною пастою, мармеладом або джемом;
- великодній овочевий салат з яйцем і майонезом — це флагманська страва великоднього сніданку.
- пасхальний баранчик з макухи, масла або цукру — символізує самого Ісуса Христа, його лагідність і покірність. Він нагадує нам про воскресіння Христа, який переміг гріх. Його освячують разом з іншими стравами і ставлять на великодній стіл. Баранчик може бути виготовлений з кераміки, а також з тіста, масла або цукрової пасти.
Марʼян Савчишин, редактор новин Sestry
Редактор новин, журналіст. З початком повномасштабного вторгнення Росії в Україну, працюючи журналістом у першому польському інформаційному інтернет-сервісі Wirtualna Polska, створив стратегію інформування українських біженців у Польщі. Був головним редактором інформаційного сервісу для українців в Польщі - VPolshchi.
Підтримайте Sestry
Навіть маленький внесок у справжню журналістку допомагає зміцнити демократію. Долучайся, і разом ми розкажемо світу надихаючі історії людей, які боряться за свободу!
