Підтримайте Sestry
Навіть маленький внесок у справжню журналістку допомагає зміцнити демократію. Долучайся, і разом ми розкажемо світу надихаючі історії людей, які боряться за свободу!
Як приготувати традиційний мазурек?
Традиційний великодній мазурек складається з основи на пісочному тісті, а також прошарку з пісочного або макаронного тіста, глазурі і, звичайно ж, прикрас та бакалійних додатків, які ви можете обирати на свій розсуд.
Визначившись зі складниками, ви можете легко спекти найпопулярнішу страву на Великдень у Польщі — мазурек.
Для полегшення процесу приготування та випікання, можна купити готову консервовану каймакову масу для мазурка у банц (аналог згущеного молока)..
Щоб розбити солодкий смак помадної маси, можна додатково зробити шар кислого джему. Якщо ви маєте більше часу, варто приготувати незвичайну помадку зі смаком лимона чи фісташок. Але спершу потрібно підготувати розсипчасте дно з пісочного тіста.
Традиційний мазурек — простий рецепт на Великдень-2024
Традиційний великодній мазурек зазвичай має форму прямокутника або квадрата, але останнім часом стали популярними, наприклад, мазурки у формі яйця. Відкрийте для себе найпростіший рецепт великоднього мазурка. Вам знадобиться лише кілька інгредієнтів та кілька десятків хвилин часу.
Читайте також: Великдень у Польщі: традиції святкування
Пісочне тісто для мазурка
Інгредієнти для приготування тіста на великодній мазурек:
- 300 г борошна;
- 200 г вершкового масла;
- 100 г цукрової пудри;
- 2 яєчні жовтки;
- 2 ст.л. вершків (можна замінити третім жовтком).
Як приготувати тісто на мазурек?
На дошці для випікання розтерти вершкове масло з борошном і цукровою пудрою (можна також скористатися кухонним комбайном). Додайте жовтки і вершки, вимішайте до однорідної маси. Охолодіть масу для тіста в холодильнику (щонайменше годину). Потім приблизно 2/3 тіста викладіть у велику форму або дві маленькі, наколоти в декількох місцях виделкою, а з решти 1/3 сформувати бортик. Випікайте тісто 15-20 хвилин при температурі 200 градусів.
Глазур для великоднього мазурка
Великодній мазурек — найпопулярніший святковий пиріг, який покривається розтопленою глазурʼю або готовою консервованою помадною сумішшю. Зробіть начинку цікавішою, додавши половину плитки розтопленого чорного шоколаду або згущеного молока. Якщо ви віддаєте перевагу кислуватому смаку, намажте джемом або мармеладом тісто і покрийте лимонною глазурʼю. Мазурек можна посипати подрібненими фісташками, горішками чи сухофруктами.
Читайте також: Вихідні дні у Польщі в 2024 році
Декорації великоднього мазурка
Найприємніший етап приготування мазурка — прикрашання. Ми можемо використовувати зацукровану цедру, мигдаль, мигдальні пластівці, харчові перлинки, цукеркові декорації, шоколадні листочки, стружку або літери. Все це можна знайти в добре укомплектованому продуктовому магазині. Традиційними візерунками для мазурка є квіткові або святкові мотиви. Ви можете використовувати мигдальні пелюстки або кондитерський бісер для створення складних візерунків, наприклад, великодніх зайчиків чи ягнят.
Марʼян Савчишин, редактор новин Sestry
Редактор новин, журналіст. З початком повномасштабного вторгнення Росії в Україну, працюючи журналістом у першому польському інформаційному інтернет-сервісі Wirtualna Polska, створив стратегію інформування українських біженців у Польщі. Був головним редактором інформаційного сервісу для українців в Польщі - VPolshchi.
Підтримайте Sestry
Навіть маленький внесок у справжню журналістку допомагає зміцнити демократію. Долучайся, і разом ми розкажемо світу надихаючі історії людей, які боряться за свободу!